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糖的分类有五大种类
1、单糖：不能被水解称更小分子的糖。
2、寡糖：2-6个单糖分子脱水缩合而成，以双糖为普遍，意义也较大。
3、多糖：均一性多糖有淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质（壳多糖）。不均一性多糖有糖胺多糖类（透明质酸、硫酸软骨素、硫酸素等）。
4、结合糖：糖脂、糖蛋白（蛋白聚糖）、糖-核苷酸等
5、糖的衍生物：糖醇、糖酸、糖胺、糖。
淀粉是寡糖吗
不是。
糖还可根据结构单元数目多少分为：（1）单糖：不能被水解称更小分子的糖.（2）寡糖：2-6个单糖分子脱水缩合而成,以双糖为普遍,意义也较大.
（3）多糖：均一性多糖：淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质(壳多糖)不均一性多糖：糖胺多糖类(透明质酸、硫酸软骨素、硫酸素等)
（4）结合糖(复合糖,糖缀合物,：糖脂、糖蛋白(蛋白聚糖)、糖-核苷酸等
（5）糖的衍生物：糖醇、糖酸、糖胺、糖苷
故淀粉是均一性多糖
糖的原子排序
回答：糖类化合物按其组成分为三类：单糖、低聚糖(双糖或二塘）和多糖。
（一）单糖
不能被水解为更小分子的糖属于单糖。据分子中所含羰基的位置分为醛糖和酮糖。一般以环状半缩醛的结构形式存在。按分子中所含碳原子数分别把三碳糖称为丙醛糖和丙酮糖，四碳糖称为丁醛糖和丁酮糖，相应的醛糖和酮糖是同分异构体。自然界中的单糖以含四个、五个和六个碳原子的为普遍。
（二）低聚糖
含有2～10个单糖单位，彼此以糖苷键连接，水解以后产生单糖。低聚糖又叫寡糖。自然界以游离状态存在的低聚糖主要有二糖如麦芽糖、蔗糖和乳糖，三糖如棉籽糖。
（三）多糖
由许多单糖分子或其衍生物缩合而成的高聚物称为多糖，又称为高聚糖。可分为同多糖和杂多糖两类。由一种单糖缩合形成的多糖称为同多糖，如淀粉、纤维素等。由二种以上单糖或其衍生物缩合形成的多糖称为杂多糖，如透明质酸、硫酸软骨素等；按糖分子中有无支链，分为直链多糖和支链多糖；按照功能的不同，分为结构多糖、贮存多糖、抗原多糖等；按其分布部位又分为胞外多糖、胞内多糖。
（四）结合多糖（或复合多糖）
糖与其它非糖物质共价结合形成结合多糖（复合多糖）或糖缀合物（glycoconjugates），例如蛋白聚糖、糖脂、糖蛋白等。
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