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聚糖类型
聚糖（proteoglycan），一种长而不分支的黏多糖为主体，在糖的某些部位上共价结合若干肽链而生成的复合物。1、低聚糖
天然存在的低聚糖多由2～4个单糖组成，分为二糖、三糖、四糖等。二糖：龙胆二糖、芸香糖、麦芽糖、新橙皮糖。三糖：棉子糖。四糖：水苏糖。
2、多聚糖（多糖）
多糖：已失去单糖的性质，一般无甜味、无还原性。
水不溶性的：纤维素、甲壳素等。
水溶性的：淀粉、菊糖、粘液质、果胶、树胶等。糖淀粉遇碘显蓝色，胶淀粉显紫红色。
壳寡糖和氨糖的区别
区别：来源不一样
壳寡糖是自然界中带正电荷阳离子碱性氨基低聚糖，是动物性纤维素。壳寡糖是由来源于虾蟹壳的壳聚糖降解成的带有氨基的小分子寡糖，是聚合度2-20的糖链。
氨糖。又名葡萄糖胺，广泛存在于自然界微生物、动物来源的多糖和结合多糖中。
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